HOŞGELDİNİZZZZZEHR@

hepsüslüydüm...SÜSLÜ BLOGA HOŞGELDİNİZZZzehr@





23 Ağustos 2008 Cumartesi

Küçük Mutluluklar


Bir çoğunuzun bildiği veya duyduğu bir şiiri paylaşalım bugün..Şiiri buraya yazacağım, boş bırakılan yere de siz kendi küçük mutluluklarınızı ekleyeceksiniz (yorum bölümüne tabi :)
Bu güzel şiiri yazıp bizlere sunan diş hekimi Yalçın ERGİR'e çok teşekkürler..

''Küçük derelerdir büyük nehirleri oluşturan,
Küçük mutluluklar, küçük, küçücük derelerdir,
Büyük nehri ararken üzerinden atladığın,
Arkana dönüp de bakmadığın..
Küçük mutluluklar,
Çıtır çıtır Kızılay simitidir, çayın yanında,
Aniden radyoda karşına çıkan şarkı,
Kar yağınca tatil olan okul,
Başarılı bir rejimin birinci günü,
Sokakta sevebildiğin kedi,
Yürüyen güvercinin kafası,
Tenekedeki fesleğen,
Kurumuş çamaşırlar, bir kış ikindisi,
Geri gelen elektrik,
Babanın hikayeleri,
Annenin yemeği,
Tamir ettiğin alet,
Yeşil tişörtün, yatarken giydiğin,
Bir dostun başarısı, neler çektiğini bildiğin,
Elini sımsıkı tutan minik el,
Dudağında ıslık yürüdüğün yol,
Birden çıktığın yolculuk..
Sana açılan kapılar,
Sana kapıyı açanlar,
Hoş gelenler,
Hoş buldukların..
Yalnız kalabilmek - dilediğinde,
Kavuşabilmek- özlediğinde,
....................
....................
....................
( Gerisini ve milyonlarca satırı boş bırakıyorum; kendi küçük mutluluklarını yazman,
bundan da küçücük bir mutluluk duyman dileğiyle...)''

Düş hekimi Yalçın ERGİR

Hadi bekliyorum yorumlarınızı..benim küçük mutluluklarım da siz okuyucularımın yorumları olacak..

19 Ağustos 2008 Salı

Yaşlı Dünyamızın Kalbi Durmasın


Çocuklarımızdan, torunlarımızdan ödünç aldığımız, kıymetini bilmediğimiz, hoyratça,hiç tükenmeyecekmiş gibi kullandığımız Dünyamız için herkes elinden geleni ardına koymamalı diye düşünüyorum;
. çöpleri ayrı ayrı torbalamak
. enerji tasarrufu yapmak
. ''bana ne'' dememek
. çocuklarımızı ve kendimizi bu konuda eğitmek
. naylonu hayatımızdan silmek (eskiden file ile alışveriş edilirdi, ne güzeldi)
. çevreci derneklerle işbirliği içinde olmak..
Bunlar şu anda aklıma gelenler..kimbilir sizlerin ne güzel fikirleri vardır bu konuda..
Ben kendi adıma bunların hepsini uyguluyorum, Greenpeace'in 7adım etkinliklerine de katılıyorum..Çevre için'' ben de varım'' diyorsanız, tıklayınJoin Greenpeace 7 Step Climate Campaign

Çocuklarımızın geleceği için mutlaka bir şeyler yapmalıyız..ELİNİZDEN GELENİ ARDINIZA KOYMAYIN bu benim sloganım, haydi siz de katılın

18 Ağustos 2008 Pazartesi

Yaşamak


Bugün de size şiirle merhaba demek istiyorum; Nazım'ın en sevdğim şiirlerinden biriyle herkese merhaba...

YAŞAMAK

Yaşamak ne güzel şey..
Anlayarak bir usta kitap gibi
bir sevda şarkısı duyup
bir çocuk gibi şaşarak
YAŞAMAK
Yaşamak:
birer birer
ve hep beraber
ipekli bir kumaş dokur gibi...
Hep bir ağızdan
sevinçli bir destan
okur gibi
YAŞAMAK

16 Ağustos 2008 Cumartesi

İyi ki Doğdun Oğlum..


Canımmm, yaşama sevincim, oğlum..
20 yıl önce bugün kucağıma almıştım seni..hiç bir parasal gücün satın alamayacağı bir sahipliği yaşatmıştın o anda bana..
Daha dün gibi..ne çabuk büyüdün sen..
Yaşamın taçlansın oğlum,
Sevgi,sağlık,mutluluk yol arkadaşın olsun,
Başkalarının istediği gibi değil,
Olmasını istediğin gibi yaşayacağını biliyorum,
Seninle gurur duyuyorum,
İyi ki benim oğlumsun,
Seni çok seviyorum,
Seni çok seviyoruz,
Nice nice mutlu yıllara..

13 Ağustos 2008 Çarşamba

Erişte

Kış hazırlıklarına devam :)
Bugün de erişte yaptım...

Kuruyan yufkalar şeritler halinde kesilir,üst üste konur ve incecik kesilir.

Açılan yufkalar temiz bezlere serilerk biraz kurutulur..

Bezeler biraz kalın olarak açılır..

Oldukça sert bir hamur yoğrulur..
MALZEME:
20 yumurta,
5 kg un,
2 kğ köy sütü,
tuz,
YAPILIŞI:
Yumurtalar ve süt(kaynatılmış soğutulmuş köy sütü)iyice karıştırılır.Tuz eklenir. Un iki üç kerede eklenerek sert bir hamur elde edilir.(Mantı hamurundan daha sert bir hamur olacak)Bezelere ayrılacak.Benim 21 bezem oldu.Üstü örtülür ki hamur kurumasın. Biraz dinlendirilir.(yarım saat kadar)

11 Ağustos 2008 Pazartesi

Domates Kurusu


Sırık domatesler yıkanır, süzülür.İkiye bölünüp başları kesilir.Tepsilere dizilir, üzerlerine bolca kaya tuzu serpilir ve güneşe koyulur.Yaklaşık 10 gün güneşte kalması gerekiyor..benimkiler henüz güneşteler..
Kuruduktan sonra cam kavanozlarda saklamayı düşünüyorum aralarına da defne yaprağı ve kekik koymayı planlıyorum..Afiyet olsun :)
Sırada erişte var, birkaç gün sonra yazarım..

Domates Reçeli




Gökçeada'da yaşayan Rum madamların yaptığı ve kahvehanelerde sattıkları domates reçelini yıllardır alırım ve çok beğenirim..Bu yaz kendim denemeye karar verdim..neden olmasın dedim:)
Dün, köylülülerin kendi ürünlerini sattıkları pazardan 20 kilo sırık domates aldım.Korkmayın 15 kilosu ile domates kurusu yapıyorum.;)
Bire bir ölçü kullandım( bir kilo domatese bir kilo şeker)
MALZEME:
1 kilo sırık domates,
1 kilo şeker,
1 paket vanilya,
Bir tutam kadar karanfil,
Limon tuzu,
Yumurta büyüklüğünde sönmemiş kireç( ben burada sönmemiş kireç bulamadığım için sönmüş kireç kullandım)
YAPILIŞI:
Kireç genişçe bir kaba koyulur, üzerine 12-13 bardak su eklenir, karıştırılır, cam gibi durulduktan sonra yıkanmış dörde bölünmüş domateslerin üzerine kireçli su dökülür(dibini dökmeyin).Yarım saat kadar kireçli suda bekleyen domatesler çıkarılır bol suyla yıkanır.Üzerine şekeri konulur bir gece bekletilir.Sabahleyin kaynatılır, kaynarken limon tuzu ve karanfil koyulacak.Pişme süresini kendi deneyimlerinize göre ayarlayacaksınız.Piştikten sonra vanilya ilave edilecek,sıcakken kavanozlara doldurulacak, afiyetle yenecek :)

Tarhana Yapalım..



Yıllar önce bir kez daha yapmıştım tarhana..Bu sefer Aydın yöresinde yapılan tarifi uyguladım..Tarhana yapmak epeyce zahmetli ve yorucu ama insanın kendi elleriyle ve doğal malzemelerle yapması bütün yorgunluğa değer herhalde..
MALZEME:
2 kilo soğan,
3 kilo domates,
3 kilo kırmızı biber,
500 gram irmik,
2 kilo süzme yoğurt,
Alabildiği kadar un..
YAPILIŞI:
Büyük tencerinin dibine soğanlar doğranır,
Üzerine doğranmış, çekirdekleri ayıklanmış kırmızı biberler koyulur,
üzerlerine doğranmış domatesler koyulur ve pişirilir..kırmızı biberlerin kabuğu ayrılmaya başlayınca altı kapatılır ve üzerine irmik eklenip sık sık karıştırılır..
İyice soğuyunca süzme yoğurt eklenir ve alabildiği kadar un eklenerek yoğrulur..hamur kulak memesinden daha sert olacak..
Parça parça koparılıp temiz çarşaflara serilir, açık havada iki gün kurutulur(direk Güneş olmamalı) ara sıra ters yüz edilir..
Daha sonra elekten geçirilir..kalbur olursa daha iyi olur..
iyice ufalanan tarhanalar çarşaflara yayılır, beş on gün boyunca kurutulur..
Mümkünse bez torbalara konup saklanır..Afiyet olsun :)
Henüz kurumadıkları için bez torbalara koyamadım..
Önemli not: içeride kurutun

Böğürtlen Likörü..



Herkese merhaba..hep takı yapacak değiliz değil mi? Hazır Gökçeada'dayken,her şey doğal ve organikken biraz kış hazırlığı yapayım dedim ve başladım böğürtlen liköründen...
Yapımına gelince;
MALZEME:
Bahçeden toplanmış 1 kilo taze böğürtlen,
750 gr şeker,
1 paket vanilya,
1 şişe sade votka,
YAPIMI:
Böğürtlenler kavanoza doldurulur, üzerine şeker eklenir daha sonra votka eklenir, en son vanilya eklenir..kesinlikle KARIŞTIRILMAZ..ağzı sıkıca kapatılır ve güneşe konulur..yaklaşık iki ay güneşte bekletilir, kışa doğru ağzı açılır,kahvenin yanında çikolata ile ikram edilir..Afiyet olsun
NOT: Aynı tarifle vişne likörü de yaptım.Tek fark içine beş-altı tane vişne çekirdeğinin kırılıp konması..