Tarhana ( Buğdaylı )

Merhaba herkese..
Hal ve gidişat hakkında hiiiç , kelam etmeyeceğim. .Sadece şunu diyebilirim , kanaat notu bile zayıf. .
Annem ve babamı ziyaret için yine Gaziantep 'deyim..Hazır buradayken , buraya özgü bir kışlik hazırlık yapayım dedim.Buranın sarı sıcağında, bir şeyler hazırlamak çok kolay. Konumuz tarhana . . Genelde bilinen un tarhanasından değil bizimki..Buğday ve süzme yoğurtla yapılandan..
MALZEME
2 kilo buğday
4 kilo süzme yoğurt
Tuz
YAPILIŞI
Buğdayı, iyice yıkayıp akşamdan soğuk su ile ıslatalım.
Sabahleyin pisirelim.Iyice özleşmesine dikkat edelim. El blenderı ile ezelim ve büyük bir leğene boşaltalım.İyice soğuduktan sonra , yoğurt ve tuzunu ekleyip , iyice yoğuralım.
Yağlı kağıt kapladığımız tepsilere , elimizi hafif suya batırarak , şekil verip dizelim..Çok kalın olmasın. Kurumaz..Güneşe koyalım. Bir yüzü kuruyunca , öbür yüzünü çevirelim.Takır takır kuruduktan sonra , bez torbalarda saklayalım.
PÜF NOKTASI
1- Tuzunu biraz fazla koymalısınız..bozulmasını engeller..
2- Kuruturken , tozsuz , kedilerin ulaşamayacağı yerlerde kurutmalısınız..
3- Mutlaka süzme yoğurt kullanın.

Gelelim , kışın çorbayı nasıl yapacağımıza..Çok kolay..istediğiniz miktarda tarhana parçasını önce yıkayıp, sonra sıcak suyla ıslatacaksınız..Pişireceginiz tencereye, bir iki diş sarimsak rendeleyip , tereyağında hafif çevirip, iki kase kadar su ekleyeceksiniz. ( 5 , 6 adet tarhana icin )
Sıcak suda ıslatılmış tarhanaları, elinizle iyice mıncıklayıp sarımsaklı suyun içine koyacaksınız.Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine nane serpip kapatacaksınız. Sonra da afiyet olacak size ..
NOT :Yukarıdaki ölçü sizlere cok gelebilir, azaltarak deneyin..Yoğurt ne kadar fazla olursa o kadar lezzetli olur..
E size kolay gelsin o zaman..Hadi bakalım  Ağustos böcekliği nereye kadar...😀Kış çok yakında. .
Sevgiler Zehra