Domates Reçeli Masalı..

Merhaba herkese :)
Mevsim domates mevsimi..Sera domateslerine geçmeden, etinden sütünden yararlanalım öyle değil mi?
Gökçeada ,Bozcaada domates reçelleriyle ünlüdür.Ben de yarı Gökçeadalı olarak her yaz yaparım domates reçeli..Bu kez farklı yöntemle yaptım,daha önce yayınlamıştım çünkü..Şekere yatırıp bekletmek yerine şerbeti önce  kaynatıp sonra domatesleri ekledim.Yapım aşamalarını tel tek fotoğrafladım.Azıcık zahmetli ama tadından yenmiyor haberiniz olsun:) Bence yapmalısınız..
MALZEMELER
1 Kilo bardak domates
1 Kilo toz şeker
1 su bardağı su ( şerbet için)
2 litre Su (Kireç için )
2 Yemek kaşığı kireç tozu ( Olması gereken sönmemiş kireçtir,ancak o çok zor bulunuyor.Kireç tozunu kullanmanın da hiç bir sakıncası yok)
1 Paket vanilya
1 Adet çubuk tarçın
Bir tutam karanfil
Bir avuç tuzsuz badem ( üzerine sıcak su dökülüp,kabukları soyulacak )
Bir tutam limon tuzu
YAPILIŞI
2 litre suyun içine 2 yemek kaşığı kireç konulup, karıştırılacak.İyice durulması beklenecek.En az yarım saat..
Domatesler yıkanıp,kabukları soyulacak.Sıcak suya batırıp da soyulabilir.Ben sebze soyacağı ile soydum.
Küp küp doğranacak. Üzerine durulmuş kireç suyu eklenecek. (Alttaki kireçleri kaldırmamaya dikkat ederek..) Domatesler tamamen  kireçli suyun içinde kalmalı.Bir saat süreyle kireçli suda tutulan domatesler sertleşmiş olacaklar ve çıkarılıp güzelce yıkanacaklar.
Bu arada 1kilo şeker ve 1,5 su bardağı su ile şerbet hazırlanacak.Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatılan şerbetin içine domatesler eklenecek.Tarçın,vanilya ve karanfiller de eklenecek.Tekrar kaynamaya geçmesi beklenecek.Kaynamaya geçtikten sonra yaklaşık 1 saat kadar daha pişirilecek. (Yaklaşık 1 saat dememin nedeni, domateslerin su oranlarının farklı olabileceğidir.Ben bu reçelde tam bir saat kaynattım ) 1 saatin sonunda limon tuzunu ekleyip bir taşı kaynatıp,altı kapatılacak..
Soğuduktan sonra kavanozlara doldurulacak.
NOT: Yazdığım pişirme süreleri tecrübeyle sabittir.Ve saat tutarak pişiririm,hiç şaşmaz.
İşte domates reçeli masalımızın fotoğrafları ..
Kolay gele,sevgiler Zehra

Anjelika Likörü

Merhaba herkese :)
Benim klasik likör tarifimi bu kez anjelika eriğine uyguladım.Renk muhteşem oldu.Denemenizi öneririm.
Tarifimizi hatırlayalım efenim;

MALZEME
1 kilo anjelika eriği
750 gram şeker ( üç su bardağı kadar)
1 paket vanilya
1şişe votka

YAPILIŞI
Meyveler yıkanıp kavanoza doldurulur.
Üzerine şekeri ilave edilir.
Vanilya da eklenir.En son votka üzerlerine dökülür. ( Karıştırmıyoruz !! ) Kapağı kapatılır ve güneşe konur.En az 2 ay güneşte bekleyen likör, süzülüp likör şişesine konulur.Kahvenin yanında afiyetle içilir :)
Sevgiler herkese Zehra

Geç Kalmış Şiir

Merhaba herkes:)
Çok yönlü bir blogcuyum ya ben  :))) Bir şiirimi paylaşmak isterim sizlerle,bakalım beğenecek misiniz?

GEÇ KALMIŞ ŞİİR

Ben senin geç kalmış şiirinim,
İlk dizemde sevda
Son dizemde aşk.
Ben senin erken kalkmış yaz sabahının
Buğulu bir çiğ tanesi,
Bülbülün aşk şarkısıyım..
Ben senin masalınım
Yazılmamış romanın..
Ben senin açmamış gülün
Miski amber kokulu çiçeğinim
Daha neyin olayım,
Az biraz her şeydenim.

Sevgiler herkese Zehra

Not: Resim tabi ki alıntı,konuyla ilgisini ben de çözemedim :) Sadece çok güzel bir çalışma olduğu için ekledim..

Reyhan Şerbeti

Süslü Okuyucuları Merhaba
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından şerbeti sevmeyen azdır sanırım.Çocukluğumun anılarından biri de koruk şerbetidir. Sarı sıcak Halfeti yazlarında ,anneannemin bahçesindeki asmadan, tazecik koparılırdı koruklar.Bakır sahanda çay taşı ile dövülür,tülbentten geçirilir ,şekerle tatlandırılır,ikram edilirdi misafirlere..
Ben de reyhan şerbeti yaptım.Doğrusu bilmiyordum reyhandan şerbet yapıldığını..Nette rastladığım tarifler ilgimi çekince,karma bir tarif uyguladım.Nefis bir tat ve harika bir görüntü ile işte karşınızda reyhan şerbeti;

REYHAN ŞERBETİ

2 Demet reyhan
14 Kaşık toz şeker
2 Limonun suyu
2 litre sıcak su

YAPILIŞI

Reyhan yaprakları ayıklanıp,güzelce yıkanıp süzdürülecek.
İncecik kıyılıp bir tencereye konulacak.Üzerine 2 litre sıcak su konulduktan sonra şekeri ve limon suyu da eklenecek.Tencerenin kapağı kapatılarak oda sıcaklığında iyice soğutulacak.
Daha sonra servis edeceğiniz sürahiye tülbentten geçirerek süzdürülecek.Benim çok ince delikli bir süzgecim vardı onu kullandım. Sizde de varsa eğer tülbente gerek yok...
Servis ederken buz parçacıkları eklemeyi unutmayın,afiyet olsun.
Sevgilerimle Zehra

Su Kabağından Bahçe Süsü

Merhaba :)
Bahçe süslemeye devam ediyoruz.Bu kez su kabağından bir süs yaptım.Birkaç yıl önce bir tane daha yapmıştım ,sadece boncuklarla süslemiştim.Bahçede arzı endam ediyor zaten.
Efenim su kabakları Sonbaharda olur.Eğer süslemek istiyorsanız,yaşken aldığınızda içini boşaltıp,muhtelif yerlerinden delmeniz gerekiyor.Aksi takdirde kuruduktan sonra delmek zor olur.Çok ince uçlu matkap gerekebilir.Öncekiyle aynı olmasın diye bu kez önce akrilik boya ile boyadım.Artık siz deyin çingene kızı ben diyeyim Afrika yerlisi..:) Sonra da boncuklarla süslendi kırma kızımız..Çardağa asıldı,sallanıyor...

Süslü günler herkese,sevgiler Zehra

Bahçe Süsü

Merhabalar..
Bir geri dönüşüm projesi daha yaptım.
Eskiyen kirli sepetimin üzerinde seramik balıklar vardı.Kapağı açmak için de seramik kullanmışlardı.Sepet iş göremez hale gelince,seramik balıkları sakladım tabi ki..Çeşitli boncuklar ve gümüş kaplama süslerle birleştirip,bahçeme süs yapıp astım çardağıma..

Süslü bahçeler,sevgiler Zehra

Süslü Çerçeve

Merhaba:)
Biliyorsunuz yazları Gökçeada'da yaşıyorum.Bahçeden yukarı çıkarken zil deliği olarak düşünülmüş ama uygulanmamış bir boşluk vardı.Çan zil kullandığım için yıllardır ihmal ettim orayı..Ta ki düne kadar..
Eski bir çerçevem , Tchibo'dan aldığım renkli kartonlarım ve yapışkanlı renkli kurdelalarım vardı..
İşte sonuç..Bu yaz böyle bir çözüm buldum,seneye belki başka süslü bir çözüm:) Deliği kapatmak mı ? Yooo nasıl süslerim yoksa ? :)))

Neymiş hiç bir şeyi atmıyormuşuz,gün olur kullanıyormuşuz :) Geri dönüşüm iyidir..Sevgiler Zehra